#檸檬塔🍋
#預告:
計時款小v(海軍藍💙)、各式小v烤盤
8/10～13有快閃團，需要的朋友可以把握團購喔！
有人敲碗說要小V檸檬塔～
夏天真的好適合這種冰冰涼涼、酸V酸V的小點心啊！
連我家不愛吃酸的老爺，都要了第二顆，說這個很好吃吔🤣
先製作檸檬餡，把綠色檸檬皮屑刨下混入糖裡，用指腹仔細搓揉，檸檬的香氣四溢，真是非常療癒的過程～
煮餡的時候開小火隔水慢慢加熱攪拌，感覺稍稍變濃稠就要取出，這樣口感才會細滑。
完成的檸檬餡要先冷藏備用。
製作塔皮麵糰時，用食物調理機最快，如果沒有就把麵粉、糖、鹽、無鋁泡打粉拌勻，加入冷藏切小塊的奶油捏一捏揉成團，再分次加入蛋液拌勻。過程中不要過度搓揉，混合均勻就好。
這個塔皮配方真的非常酥香，烤好完全放涼，裝密封盒放3、4天一樣酥脆。
檸檬塔完成後，先放冷凍半小時，冰冰涼涼更好吃😋
沒吃完就放密封盒直接冷凍，冷凍後冰到硬硬的一樣好好吃😁建議7天內吃完風味最好！
材料
🍋檸檬餡：
檸檬皮屑一個、檸檬汁70g、三溫糖70g、無鹽奶油70g、雞蛋2個、玉米粉5g
🍋塔皮麵糰(每個12g可做16個)
低筋麵粉100g、無鹽奶油50g、三溫糖25g、全蛋液20g、無鋁泡打粉2g、鹽1g
👉ps:影片中我每個分13g，壓出來的邊多蠻多的，所以這裡直接改12g一個，剛好可以烤兩盤
#小v鬆餅機 #vitantonio鬆餅機
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